Bingung mau masak apa untuk sahur? Kamu bisa mencoba resep ayam kecap pedas berikut ini. Menu ini pun mudah dimasak dan dijamin enak. Jadi menu sahur pun terasa nikmat dan bisa membantu menahan lapar seharian.
Olahan ayam kerap menjadi kesukaan banyak orang. Dagingnya yang empuk lalu bisa dimasak dalam berbagai menu makanan, membuat daging ayam menjadi salah satu bahan masakan yang banyak dicari saat membeli kebutuhan harian.
Satu di antara menu olahan ayam adalah ayam kecap pedas. Seperti namanya, menu ini akan menghadirkan ayam dengan bumbu kecap sebagai bintang utama. Rasanya juga beragam. Ada yang memasaknya dengan pedas, gurih, tetapi ada juga yang mengolahnya menjadi rasa pedas manis.
Pembuatan dari menu ayam kecap ini pun tidaklah sulit. Begitu pula dengan bahan dan bumbu-bumbunya. Kamu bisa menemukan semuanya di pasar ataupun supermarket. Harganya juga masih tetap merakyat.
Nah untuk kamu yang sudah tidak sabar lagi untuk mengetahui apa saja yang bahan dan bumbunya, berikut resep ayam kecap pedas yang enak untuk disantap saat makan malam hingga sahur.
Kumpulan Resep Ayam Kecap
Ayam Kecap Pedas
Sebenarnya ada banyak varian yang bisa diolah dari menu ayam kecap. Namun, cita rasa yang pedas tetap menjadi primadona bagi sebagian besar orang. Berikut, resep dan cara pembuatannya.
Bahan
- Ayam 1 ekor, potong-potong, lalu cuci bersih
- Minyak sayur 4 sdm
- Cabai merah 2 buah lalu iris serong
- Daun bawah 1 batang lalu iris dengan kasar
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram 3 sdm
- Cabai bubuk 1 sdt
- Air secukupnya
- Jeruk limau 2 buah kemudian ambil airnya saja
Bumbu
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai rawit merah 5 buah
- 1/4 cm jahe
- Merica 1 sdt
- Garam sdt
Cara Pembuatan
- Potong kasar daging ayam
- Haluskan semua bumbu
- Panaskah minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan masak
- Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga berubah warna
- Masukkan daun bawang serta cabai, aduk hingga merataa
- Tambahkan dengan kecap manis, saus tiram, cabai bubuk dan air
- Masak ayam kecap dengan api kecil sampai bumbunya meresap hingga ke dalam
- Masak resep ayam kecap hingga bumbu meresap dan kuah menyusut serta matang
- Tambahkan jeruk limau atau nipis untuk memberikan rasa yang segar dan semakin enak
Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Selain menonjolkan rasa pedas, resep ayam kecap juga bisa diolah menjadi masakan dengan cita rasa yang pedas manis. Makanan ini pun akan cocok bagi kamu yang menginginkan masakan yang tidak begitu kuat memakan masakan pedas. Sama seperti sebelumnya, menu ayam kecap pedas manis ini mudah untuk dimasak. Berikut panduan selengkapnya.
Bahan
- Ayam 1 ekor, potong-potong, dan bersihkan dari kotoran
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam
- ½ bonggol bawang bombai lalu iris
- Daun bawang 1 batang
- Cabai merah keriting 3 buah
- Lada bubuk dan pala bubuk secukupnya
- Gula 1 sdt
- Air 100 ml
- Kecap manis 7-8 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Sambal manis pedas 3 sd.
- Jahe berukuran 1,5-2 cm kemudian iris tipis
- Daun jeruk 3-4 lembar
- Air asam jawa
- Garam
Bumbu
- Bawang putih 3-4 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabai merah keriting sesuai selera
- Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Ayam Kecap Pedas Manis
- Baluri ayam potong yang sudah dicuci bersih menggunakan jeruk nipis serta garam.
- Diamkan sejenak di dalam lemari pendingin
- Goreng ayam setengah matang lalau sisihkan
- Haluskan bumbu lalu tumis dengan daun jeruk dan jahe
- Tambahkan saus, kecap manis, kecap asin, serta air asam Jawa secukupnya
- Aduk hingga merata
- Masukkan air lalu aduk merata hingga agak mengental
- Koreksi rasa sesuai selera lalu tambahkan ayam potong
- Aduk semuanya hingga bumbu meresap dan matang
- Angkat dan sajikan di atas piring
- Selesai dan menu ayam kecap pun sudah bisa dicicipi
Tips Masak Resep Ayam Kecap
Ada beberapa tips yang bisa digunakan saat akan memasakn resep ayam kecap. Tips ini dibutuhkan agar bisa menghasilkan masakan yang lebih enak lagi. Berikut ini beberapa di antara tipsnya.
- Kupas kulit dan lemak pada daging ayam jika tidak mau masakannya terlalu berlemak.
- Direkomendasikan untuk menggunakan daging paha atas, tetapi juga tidak terbatas pada bagian lain. Bahkan dada ayam hingga sayap pun tetap tidak masalah
- Masak resep ayam kecap dengan api yang kecil supaya bumbunya bisa lebih meresap dan menghindari terjadinya gosong
Mudah sekali bukan? Kamu bisa mengikuti panduan resep ayam kecap tersebut agar tidak bosan dengan ayam goreng. Adapun masakan ini akan lebih terasa nikmat ketika disantap dengan nasi hangat bersama keluarga.
Baca Juga:
- Resep Opor Ayam Santan Kuning, Putih, & Merah Spesial Enak
- Resep Nastar Premium 1 Kg Isi Nanas Lembut Lumer Anti Gagal
- Kumpulan Resep Bala-bala Aneka Isian, Tahan Lama & Renyah!
- 4 Resep Tahu Isi Sayuran, Daging, Telur Puyuh & Udang Renyah
- Resep Bakwan Sayur Kol Dan Worter Renyah Untuk Jualan
- Kumpulan Resep Kastengel Renyah dan Gurih Super Simple